新年おめでとうございます

今年もよろしくお願いします

年末、今年も昭和村の工場長さんから

こんにゃく芋を分けていただきました

夏の高温障害で1㎏程度のものは腐りが出て

2㎏ぐらいの品評会に出すサイズです、って

めちゃ立派なのが7個も来た～～

父は首を長くして待っているので

実家にも届けつつ年末の挨拶をしてくる

で、私も蒟蒻を作ろう

だいたいみんなこのように2kgぐらい

立派だもんねー

お鍋で蒸すのに2kgでちょうど1個分入る

1kgで年末のこんにゃく1回分

普段用は300g程度に小分けして冷凍しておけば

気軽にこんにゃく作りができる

年末、おせちだのなんだのってたくさん使うから

やってしまわねば

で、いつも通り芋を蒸したら

皮をバターナイフでこそいで剥いて

とりあえず半分の1kg分を

今回の蒟蒻にすることにして

あと半分の1㎏分は真空パックで冷凍

（こうすればいつでも思い立った時に

蒟蒻が作れる）

3倍量の水でフードプロセッサーに入れて

ガーガーとミキシング

炭酸ナトリウムを入れてキュルキュルと練って

バットにならします

これを8等分して20分ずつ2回茹でて完成

出来上がったらまずおでんにしましょう

オットは届いた芋を見た時から

蒟蒻を楽しみにしていて

「そろそろおでんかなぁー」て

余談だけど結婚当初、私がおでんをだしたら

「これは...夕飯？ごはんに合わないよね」

とか言い、それ以来私はおでんを作らなくなった

オットが「寒いからおでんでもやろうか」て

言った時はおでんはオットの担当で

私は食べるだけだった

今回もこんにゃくだけ作って

あとはオットに、て思ってたのに

なんだかんだ年末忙しくて

私が作ってしまった

えらく久しぶりだったなぁー

「あー、そういえばおでんの時

そんなこと言ったかも....

まさに［じゃあアンタが作ってみろよ］状態

だったてことだ」て反省しているオット

近年の我が家のおでんは

蒟蒻とたまごと大根ぐらいしか入れない

これは蒟蒻を自分で作るようになったら

「練り物とか要らない」と研ぎ澄まされて←？

いった精鋭の具

けど、先日ちょっと良いガンモを見つけて

買ってみたらこれがまた美味しかったもんね

あー美味しい

そしてこんにゃくはご近所さんとか

職場の人たちにも「こんにゃくを作る、て

どういう意味？！」と驚かれながら配布して

布教に努める

そして31日の大晦日、筑前煮にした

今年は家族分しか作らなかったから

手が空いた感じがする

いつもスタッフの分で16人分ぐらい作って

詰めてたから

冷蔵庫の整理に始まって入れる場所確保したり

詰めるのに騒動だった

まずは羅臼昆布と鰹節で出汁をひく

今年はガスコンロが良いのが入ったのもあって

タイマーがめちゃくちゃ活躍して

淡々と進んでいく

作っておいたこんにゃくを手綱にして茹でて

固めたら、その他諸々と煮ていく

数の子は10月にスーパーに並び始めてすぐ購入

なにしろ早く買わないと国産数の子は

なくなって、それどころか味付きになってしまう

箱入りの立派な数の子、早く買おう...

て思ってたのに

先日スーパーで見た数の子が「北海道加工！」

...あれ？私が買ったパッケージとよく似てる

...私が買ったのは北海道て書いてあったけど...

もしかして加工地北海道？

て、箱から出してみてビックリ

こんなことある！？そのまま、北海道加工！だった

何なら箱にもちゃんと書いてあった

沼津で書いてある干物の裏がオランダみたいな

私が買った数の子もシールに思いっきり

ロシア　て書いてあるし

ガッカリ...orz

オットは「書い直せば」とか言ってたけど

書い直したって捨てるわけにいかないし

今年は来年へのより強い注意喚起てことで

これにします！

煮海老は夏のセールの時に買っておいた

冷凍車海老で作る

黒豆も日頃の買い物に紛れ込ませておいたし

(小田垣商店のはこっちは売ってなかったけど

これも丹波篠山の黒豆)

田作りはオットが出かけたついでに

水谷商店のを買っておいてもらった

(稲取のお蕎麦屋さんで出されて

美味しいなぁー、て知ったのだけど

これは本当に美味しい)

カリカリになるまでフライパンで炒って

砂糖醤油みりんが煮立ったら投入

田作り

バットに乗せて冷ますと洗い物が増えるから

オーブンペーパーに並べてこのまま

ジップロックコンテナに入れるズボラ式

栗も夏の終わりに

冷凍しておいたのを甘露煮にして

冷凍＆クチナシですごく黄色い

瓶詰

結局みんなおせちにしたけど

この時は使わないかもしれない、って

脱気までした次第

ごぼうを牛肉で巻いて煮て

ブリは2週間ぐらい前に

酒粕と味噌とみりんに漬けて

チルドに仕込んでおいたのを焼いた

（ごぼうとブリは写真がない）

伊達巻は今年もカステラの型でオーブン

この後鬼すだれでぐるぐる巻いた

一の重

二の重

三の重

この中の蒟蒻が年末作ったもの

今年も蒲鉾以外全部作りました

ところで静岡は蒲鉾がアツい

小田原と静岡で蒲鉾がひしめき合い

横浜よりも売り場面積が半端ない広さ

ウロウロ迷いながら、鈴廣の蒲鉾にした

(結局小田原じゃん、ってツッコミはナシ）

今年は看護師人生で初の

「年末年始が休みだった」という年でした

ひたすら畑を耕して

オットに「常軌を逸している」と呆れられ

「ボク今日はやらない」とかいうオットを

叱咤激励していたら

「おいしいコーヒー飲みたい」って

淹れてくれたのだけど

！！

コーヒーメーカー洗浄してるー！！

おせちで忙しい台所、片付けながら

段取り考えてるのに乱してくる！！

カーッ！違いの分かる男かよ！

尚更ゴールドブレンドで良いんだよッ

って内心

でも喧嘩する暇もないから

黙って急いでコーヒー飲み干しつつ

元日に実家に挨拶に行って

カニをいただいて帰宅

いや～～～よく休んだ！

そしてめっちゃ耕した！畑！！

畑についてはまた今度

ぜひ書きたいところ

働きすぎて体が痛いところに

久しぶりにバイクにも乗って

より一層足が痛いもん

よく働きよく遊べ、そしてまた働け

2026年も楽しく頑張ります