ツケモノニッキ

  今年も梅は不作 和歌山はまた雹の被害 小田原も2月の大雪が痛かった 近年私は小田原の十郎梅一択なのだけど 昨年は昇珠園さんの梅は全部園で漬けるということで 農協で梅を買った （しかしテンションが全然違う） 今年は少し生梅の販売もされるということで 10kg購入しました 今年は5月めちゃくちゃ暑かったし 収穫が早く始まる 赤紫蘇を一緒に入れたいけど 横浜のJAで買ってたみたいな活きの良い紫蘇は やっぱ見かけないな～ こっちのJAはに規模が小さくて 営業時間も横浜より短いから行けないし 困ったな～～ 昼休みにちょうどオットからLINEがきて 「梅、きたよ」 「箱開けて写真撮って」と返信したら 「正気か？」と呆れられながら送られてきた写真 到着後 暗い　電気つけなさいよ全くもう... と思ったら「玄関がすごくいい香りがする」 とか言って来たので許す 帰宅後 めっちゃ綺麗 あーこれこれ、これなのよ！十郎だー！ どうする？すぐ漬ける？ 明日まで香りを楽しむ？ と悩んだけど、熟度別に2つに分けて半分は当日漬ける 洗浄 なんで桶なんだというのは「前日酢飯を作って 乾かし中の桶があったから笑 洗うときにヘタを取ります （よく「洗ったらヘタを取る」ってあるけど 完熟は特にヘタの周りには酵母がついていることがあるから ヘタを取って洗うのが良いです ヘタを落としてから水に漬けると どーのこーの、っていう人もいるけど 「いやそもそも完熟して落ちた梅ってヘタついてないから」 ってところです） 洗いあげたらなんとなく乾燥させながら キッチンペーパーで拭きながら 久松のカメにごろごろ 塩は15％で 塩もカメにホワイトリカーを100mlぐらい入れて なじませたら、塩をひとつかみ入れて 梅をゴロゴゴロゴロゴローっと入れてしまって良い 最後に全部の塩をバサバサ振りかけて？乗せて？おく これで1.5kgの重石を乗せてラップ さて翌日 残りの5kg、良い香りが充満しているので 漬けてしまうのはもったいないけど 美味しい梅干しにしなければ どっこらせ 玄関から運ぶ 塩は15％だから450g　とか言って ...え？なんか昨日より少なくない？ 昨日入れ間違った？ はっ、ちがうじゃん 450gは3kgの15%じゃん 危ない危ない この後300g入れて750gにした 2日目は早いわけ やっぱ1日目で全部...

ご無沙汰しております 年度末、やばいこれじゃあ新年度に間に合わない ていうことで爆烈忙しく 無事に新年度のロケットスタートができて つまりまた爆烈に忙しく その割に週末は家庭菜園とかなんかかんかで バイクも乗れなかった始末 で、その菜園はどーなってるんだ という話ですよ 年末畝を3本作りました 有機資材を入れて糸状菌を土に増やして 強い野菜＝美味しい野菜を作る というものです 3月に糸状菌の菌糸は目視できなかったけど 4月にキノコたちを目撃した ということは、土には菌のネットワークが ビシビシと張り巡らされている状態てことです 苗を定植しましょう 「何をしてるんですか？」と言われ続けている 我が家の菜園スペース 近所の人たちから見たらもう怪しくてしかたない だろうと思う うちの父が来た時も「こういうのはちょっと 見たことがない」と言われた ...私もない笑笑 それで、植えたものとしては3号畝から トマト、バジル トマトはレッドオーレという中玉トマトを セルトレーで苗にして植えた けど、あまりにオチビーヌなので心配になり 園芸売り場でもレッドオーレと、あと 有名どころとしてフルティカも買って植えてみた フルティカは2つ苗を購入して 1つは糸状菌プランターで植えてみた あとバジルの種まき だけど暴風にやられたのもあってイマイチ 成長が遅すぎるので、これもポットを２つ 買ってみたのを定植 2号畝は神楽南蛮、ししとう、大根、かぼちゃ 大根もセルトレーで発芽させてたけど 大根というのは直根性なので直播きしないと 股割れセクシー大根が出来る、と聞いて そこそこ本葉が大きくなってる大根を抜いて お味噌汁にして、種から撒き直した次第 かぼちゃも5粒、栗まさるという品種をセルトレーで 発芽させて定植 1個はエビスカボチャで苗を買ってみた それで、1号畝は鳴門金時さつまいも とうもろこし、きゅうり、スイカ、金ゴマ 津久井大豆も埋めてみたら3日で発芽したけど 津久井大豆は6月終わりに撒かないと 葉っぱが育ちすぎて豆ができないらしい で、もやし状態なのを集めて有機資材として循環 もはや記録の写真を見つけるのが大変なので 先週の作物の進捗発表としましょう かぼちゃ きゅうり 神楽南蛮 トマト（フルティカ） トマト（レッドオーレ） 茄子（千両） とりあえずこんな感じで ちょっとずつ実ってる ゴ...